Canarische geitenkaas

Onderstaand recept werd ingestuurd door Anne van Dos Cortados, bedankt Anne. We gaan dit heel snel uitproberen, lijkt me heerlijk! 

Canarische geitenkaas

Men neme: een dikke plak Bettine Blanc geitenkaas. (De Canarische variant uit Fuerteventura zal niet makkelijk verkrijgbaar zijn.)
In een pannetje gaar je heel langzaam een fijn gesnipperde ui in ruim olijfolie en als dit lichtbruin is gaan hier twee eetlepels bruine suiker bij en... (hoera) een scheut rum.
Roer dit tot een kleverige maar schenkbare massa, giet het over de plak geitenkaas en zet 10 minuten in de oven op 180 graden. Klaar!
Stokbroodje erbij.... Niets meer aan doen...